甘油对壳聚糖-淀粉复合可食性膜力学性能的影响

• 作者: 丁勇 李鸣 赵郁聪 陈满儒 靳刘萍
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 甘油 增塑剂 可食性膜
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 新材料技术
• 页码范围: 68-73
• 页数: 6页
• 分类号: TB484.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.21.010

摘要

目的 以壳聚糖-淀粉复合膜为研究对象,加入不同质量分数的甘油作为增塑剂,研究甘油对复合膜性能产生的影响.方法 将壳聚糖溶液和玉米淀粉溶液以6∶4的体积比混合,再添加一定量甘油,流延成膜,利用万能试验机测定膜的力学性能,用扫描电镜观察膜的形貌特征,并对膜进行红外扫描和X-衍射分析.结果 甘油与淀粉壳聚糖具有良好的相容性,当甘油质量分数为35％～55％时,随着甘油含量的增加,膜的抗拉强度下降,断裂伸长率增加,抗拉强度最高可达33.57 MPa,断裂伸长率最高可达80.39％.结论 甘油作为一种增塑剂,能够改善膜的力学性能,为可食性膜的广泛应用提供了可能性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈满儒		129	424	10.0	16.0
2	赵郁聪		23	55	5.0	7.0
3	丁勇		23	80	3.0	8.0
4	李鸣		9	10	2.0	3.0
5	靳刘萍		3	0	0.0	0.0