食品中玉米赤霉醇检测研究新进展

• 作者: 任峥峰 刘坤 尹峙天 张文 李丹 陈晨 高泽岳
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 玉米赤霉醇 食品检测 新进展
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 116
• 页数: 1页
• 字数: 1356字
• 语种: 中文

摘要

玉米赤霉醇(Zeranol,ZER),是指一类弱雌激素真菌毒素,主要是镰刀霉菌产生的,这是一种雷索酸内酯类非甾体同化激素.玉米赤霉醇能够促进蛋白质合成和增重,之前用作皮埋增重剂被添加到饲料中,很大一部分用于畜禽养殖业.本文归纳了当前玉米赤霉醇的研究新进展,为今后的研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘坤		16	23	3.0	4.0
2	高泽岳		13	12	2.0	3.0
3	任峥峰		6	0	0.0	0.0
4	尹峙天		5	0	0.0	0.0
5	张文		7	1	1.0	1.0
6	李丹		9	2	1.0	1.0
7	陈晨		9	7	2.0	2.0