激光诱导击穿光谱技术在食品分析中的应用研究进展

• 作者: 李洪军 瞿丞 贺稚非
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 激光诱导击穿光谱 食品分析 应用进展
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 260-268
• 页数: 9页
• 字数: 8127字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017229

摘要

激光诱导击穿光谱(laser-induced breakdown spectroscopy,LIBS)技术是一种基于原子发射光谱的快速分析技术,文章主要介绍了LIBS技术的原理、定量分析的影响因素以及提高光谱信号的技术方法.综述了LIBS技术在食品掺假分析、食品营养物质分析、食品有害物质检测、食品分类鉴定和食品元素分布分析等方面的应用研究进展.最后总结了LIBS技术在食品行业中存在的问题,并对其未来的发展方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪军	西南大学食品科学学院	275	2422	22.0	32.0
3	贺稚非	西南大学食品科学学院	205	1777	19.0	29.0
9	瞿丞	西南大学食品科学学院	4	5	1.0	2.0