昆布多糖生物活性研究进展

• 作者: 张浩 王丽
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 昆布 多糖 生物活性
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 142,144
• 页数: 2页
• 字数: 1757字
• 语种: 中文

摘要

昆布含有多糖、蛋白质、纤维素等活性成分,以昆布多糖活性研究最为广泛.昆布多糖包括褐藻酸盐、褐藻淀粉及褐藻糖胶等类型,具有调节免疫、抗癌、抗肿瘤、调节血脂及血糖、抗氧化、抗辐射等多种生物活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽		25	46	4.0	6.0
2	张浩		8	9	2.0	3.0