激光诱导击穿光谱技术及其在食品分析中的应用研究进展

• 作者: 于晶 孔保华 扈莹莹 温荣欣 陈倩
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 激光诱导击穿光谱技术 原理 食品分析 应用
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 293-299
• 页数: 7页
• 分类号: TS203
• 字数: 6999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180906-070

摘要

激光诱导击穿光谱技术是一种对元素进行定性、定量分析的光谱学技术,通过对样品进行表面激光灼烧获得样品组成元素的等离子体光谱,从而实现对样品的分析.激光诱导击穿光谱技术作为一种高效的免试剂在线检测技术,具有环保、微创、低成本、易操作等优势,随着该技术日趋成熟及相关科学理论的发展,其成为了食品行业新兴的分析检测工具.本文简述了激光诱导击穿光谱的基本原理,综述了其在食品中的应用和最新进展,评估了其在食品分析检测方面的潜力.虽然激光诱导击穿光谱显示出许多优势,但由于其在食品中的应用正处于起步阶段,在检测灵敏度、消除基质效应及便携应用等方面依然存在挑战.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔保华	东北农业大学食品学院	460	4482	29.0	42.0
2	于晶	东北农业大学食品学院	46	842	18.0	28.0
3	陈倩	东北农业大学食品学院	49	166	7.0	11.0
4	温荣欣	东北农业大学食品学院	7	6	2.0	2.0
5	扈莹莹	东北农业大学食品学院	6	11	2.0	3.0