大肠杆菌生物膜形成特性及控制措施的研究进展

• 作者: 吴丽娜 张一敏 朱立贤 梁荣蓉 毛衍伟 罗欣 董鹏程
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大肠杆菌 生物膜 形成机制 影响因素 控制措施
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 307-313
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 8110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180910-100

摘要

大肠杆菌既是人体内正常菌群的一部分,也是能够引起较高发病率和死亡率的重要病原体.大肠杆菌可以在生物或非生物表面形成生物膜,从而增强其在不利环境下的生存率(特别是对各种消毒剂、洗涤剂和抗生素的耐受力).本文主要综述了目前对大肠杆菌形成生物膜研究所取得的重要进展,包括大肠杆菌形成生物膜的主要过程、特征、影响因素、分子调控机制、控制措施,并提出了今后可能的研究方向,为大肠杆菌生物膜的防控提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁荣蓉	山东农业大学食品科学与工程学院	45	149	7.0	11.0
2	张一敏	山东农业大学食品科学与工程学院	56	132	6.0	9.0
3	朱立贤	山东农业大学食品科学与工程学院	86	563	14.0	22.0
4	毛衍伟	山东农业大学食品科学与工程学院	41	147	7.0	10.0
5	吴丽娜	山东农业大学食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
6	董鹏程	山东农业大学食品科学与工程学院	16	59	4.0	7.0