食品质量与安全研究中应用磁共振技术的实践分析

• 作者: 刘彻
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品质量与安全 研究 磁共振
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 94
• 页数: 1页
• 字数: 1714字
• 语种: 中文

摘要

随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们对自己的必需品要求也越来越高.食品是人们赖以生存的必需品,对于人们的生命安全都有重要的影响,所以人们对于食品的质量与安全的要求也就越来越高.而随着现代科技的进步,信息技术被广泛地应用在各行各业,因此在食品质量与安全方面也有涉及,磁共振技术就是依赖于科技而对食品进行检测的,是20世纪40年代发展起来的一种新型的分析技术.这种技术的工作原理是在不破坏样品的情况下,确定产品的成分及其中含有的化学成分.而食品又是一种不能被破坏的物种,所以对于食品的检测正好应用这种技术,能够更深层地对食品进行检测,促进我国食品质量与安全研究领域的不断发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘彻		3	2	1.0	1.0