发酵果蔬汁的通便和减肥功能

• 作者: 刘伟 刘文颖 周雅琳 喻勤 张敏佳 欧阳道福 王晓宁 许雅君 谷瑞增
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 发酵果蔬汁 通便 减肥
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 77-82
• 页数: 6页
• 字数: 4805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018623

摘要

使用盐酸洛哌丁胺构建小鼠功能性便秘模型,使用高热量饲料构建大鼠营养性肥胖模型.实验动物均按体重随机分成5组:空白对照组、模型对照组和发酵果蔬汁低、中、高3个干预剂量组.3个发酵果蔬汁干预组每天分别灌胃2.1、4.2和8.4 mL/kg发酵果蔬汁,空白对照组和模型对照组在相同时间内每天灌胃蒸馏水.通便功能评价实验检测小肠运动和排便,减肥功能评价实验检测体重和体脂.结果发现发酵果蔬汁组墨汁推进率、排首粒黑便时间和5h排黑便粒数与模型对照组相比有显著改善;发酵果蔬汁组体重、睾丸及肾周脂肪重和脂/体比显著低于模型对照组.发酵果蔬汁具有一定的通便和减肥功能.