水产品质量安全可追溯体系建设探析

• 作者: 李淑慧 熊晓辉 聂小林
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 水产品 质量安全 可追溯体系
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 119-122
• 页数: 4页
• 分类号: F762.6
• 字数: 3758字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.23.038

摘要

在食品安全领域,水产品质量安全是非常重要的组成部分,并且与人们的身体健康息息相关,对社会经济的发展以及稳定产生了一定影响.近年来,水产品食物中毒事件频频发生,水产品因药物残留过多出口被拒的现象比较常见.鉴于此,本文就水产品质量安全可追溯体系建设展开探讨,以期为相关工作提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊晓辉	南京工业大学食品与轻工学院	142	1253	20.0	29.0