昌黎产区酒类酒球菌(Oenococcus oeni)的遗传多样性及系统发育分析

• 作者: 何玲 余东亮 刘树文 孟强 石侃
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 酒类酒球菌 扩增片段长度多态性 遗传多样性 遗传特异性 葡萄酒"风土"
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 137-143
• 页数: 7页
• 分类号: TS261.1
• 字数: 5716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181115-172

摘要

对我国昌黎产区5家具有代表性酒庄进行酒类酒球菌(Oenococcus oeni)菌株的分离,采用Species-specific聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)鉴定O.oeni,运用荧光标记扩增片段长度多态性(amplified fragment length polymorphism,AFLP)技术进行分子遗传学研究.结果表明:在分离具有表型差异的226株葡萄酒乳酸菌中,通过Species-specific PCR,鉴定出222株O.oeni.对分离的O.oeni菌株进行荧光标记AFLP分析,结果显示,经筛选的荧光标记选择性扩增引物可将222株O.oeni分为221个AFLP遗传型,其相似性系数在74％～98％.在81.7％的相似性水平上,分离菌株存在2个主要的进化类群.分离自同一酒庄的O.oeni菌株种群形成了独特的簇群结构,呈现出遗传发育和分离起源的典型特异性关系,证实了O.oeni资源是葡萄酒"风土"的重要组成之一.本研究证实了昌黎产区存在丰富的O.oeni资源,且不同酒庄分离的O.oeni菌株种群呈现出遗传特异性,这为开发我国具有地域特色的O.oeni资源提供了技术和理论支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何玲	西北农林科技大学园艺学院	67	559	13.0	20.0
2	石侃	西北农林科技大学葡萄酒学院	2	2	1.0	1.0
3	孟强	西北农林科技大学葡萄酒学院	5	14	3.0	3.0