双歧杆菌MRS培养基优化研究

• 作者: 于亭 王振雷
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 生物学
• 关键词: 双歧杆菌 培养基 改良MRS
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 151-154
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 3110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.22.045

摘要

本文以双歧杆菌为研究对象,研究双歧杆菌对培养基的营养需求,采用正交实验优化设计MRS培养基,优化培养基中碳源,氮源,增殖因子的用量.确定最适合该菌生长的培养基配比为:葡萄糖1％,复合氮源为2.5％,番茄汁7％.双歧杆菌在优化的MRS培养基中活菌数可达1.95×109 CFU·mL-1,约为普通MRS培养基中菌数(5.92×108 CFU·mL-1)的3.3倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于亭		1	1	1.0	1.0
2	王振雷		2	1	1.0	1.0