发芽糙米中粗多糖的纯化及分子量测定

• 作者: 关桦楠 刘晓飞 卢淑雯 张娜 张宇 王薇 马永强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发芽糙米 粗多糖 纯化 柱层析 填料 平均分子量
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 19-24
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.004

摘要

本文对发芽糙米粗多糖进行纯化,通过比较活性炭吸附法、过氧化氢氧化法、大孔树脂吸附法三种方法的脱色效果,以及Sevage法、三氯乙酸法、酶与Sevage结合方法三种方法的脱蛋白效果,筛选出发芽糙米粗多糖脱色、脱蛋白的最佳方法.分别比较了DEAE-Sepharose CL-6B、DEAE Fast Flow、DEAE Sepharose 52三种柱层析填料对糙米粗多糖的层析纯化效果,筛选出最优填料.并对纯化后的发芽糙米多糖各组分进行分子量的测定.结果 表明:大孔树脂AB-8对发芽糙米粗多糖脱色效果最佳,脱色率为86.57％,多糖损失率为28.96％.酶-Sevage法脱蛋白效果较好,且多糖损失率低,脱蛋白率为74.36％,多糖损失率为14.09％.对发芽糙米多糖进行柱层析的最佳填料为DEAE-Sepharose CL-6B.根据线性回归方程计算其平均分子量,水洗多糖组分的平均分子量为1.47×105 Da,盐洗多糖组分的平均分子量分别为9.62×105、5.59×106、3.15×105 Da.结论:确定了针对发芽糙米粗多糖的去除蛋白质和脱色的方法,并筛选出最佳的柱层析填料,分离出四个组分发芽糙米多糖,为发芽糙米粗多糖的提取、纯化、分离逐渐转变为工业化生产提供了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢淑雯		56	278	10.0	14.0
2	马永强	哈尔滨商业大学食品工程学院	129	883	14.0	24.0
3	刘晓飞	哈尔滨商业大学食品工程学院	11	20	2.0	4.0
5	张宇	哈尔滨商业大学食品工程学院	29	63	5.0	7.0
8	关桦楠	哈尔滨商业大学食品工程学院	47	77	4.0	7.0
9	王薇	哈尔滨商业大学食品工程学院	34	73	4.0	7.0
10	张娜	哈尔滨商业大学食品工程学院	98	390	10.0	14.0