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摘要:
为研究蛹虫草黄色素的种类并建立最佳的提取工艺,利用高效液相色谱、高分辨质谱和傅里叶变换红外光谱对蛹虫草黄色素进行分离纯化及结构鉴定,结果发现一种新型的蛹虫草黄色素,并将其命名为虫草烯.虫草烯是一种与类胡萝卜素具有相似紫外-可见光、红外吸收特征的新型色素.响应面试验结果表明,虫草烯最佳提取工艺条件为乙醇溶液体积分数57.68%、提取温度44.40℃、提取时间52.44 min,并最终确定蛹虫草子实体中虫草烯提取量为(2780.97±170.38)μg/g.
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文献信息
篇名 蛹虫草新型黄色素结构的初步鉴定及响应面优化提取工艺
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 蛹虫草 黄色素 结构鉴定 虫草烯 提取优化 响应面
年,卷(期) 2019,(22) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 299-305
页数 7页 分类号 TS201.1
字数 4994字 语种 中文
DOI 10.7506/spkx1002-6630-20181128-341
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 林俊芳 华南农业大学食品学院 95 904 18.0 26.0
3 郭丽琼 94 847 17.0 26.0
4 叶志伟 华南农业大学食品学院 11 6 1.0 2.0
10 唐鸿标 华南农业大学食品学院 1 0 0.0 0.0
14 陈楚欣 华南农业大学食品学院 3 0 0.0 0.0
15 娄海伟 华南农业大学食品学院 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
蛹虫草
黄色素
结构鉴定
虫草烯
提取优化
响应面
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
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47
总被引数(次)
348406
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