甘南地区牦牛曲拉中细菌群落结构

• 作者: 冯晓蘶 张卫兵 张忠明 文开勇 文鹏程 曹瑛瑛 曹磊 杨敏 梁春御
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 曲拉 高通量测序 细菌多样性
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 103-109
• 页数: 7页
• 分类号: TS252.56
• 字数: 5413字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181130-370

摘要

基于Illumina MiSeq高通量测序平台,对甘南牦牛曲拉样品中细菌16S rRNA V3-V4区进行测序,通过α多样性、物种分类组成及β多样性分析对曲拉中细菌多样性及群落结构进行分析.结果表明:曲拉样品中优势门为厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria),优势属为乳杆菌属(Lactobacillus)、醋酸杆菌属(Acetobacter)、乳球菌属(Lactococcus),不同来源的样品中群落组成存在差异;细菌的功能基因预测表明,不同来源样品的细菌群落之间存在差异.研究结果可为曲拉的利用和食用安全性提供理论依据.