西藏传统美食"羌郭"的烹饪方法及营养价值

• 作者: 旦珍
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 煮青稞酒 羌郭 西藏美食
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 150
• 页数: 1页
• 字数: 1570字
• 语种: 中文

摘要

"羌郭"是煮青稞酒,是西藏美食文化的重要组成部分.由于其美味可口、营养丰富,同时又具有良好的活血化瘀等食疗作用,几百年来一直得到西藏人民的钟爱."羌郭"的主要原料是糌粑和青稞酒,加上红糖、奶渣、蕨麻等辅料,具有很高的营养价值.其潜在的推广价值是不可估量的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	旦珍		1	0	0.0	0.0