新疆喀什地区维吾尔族母乳源双歧杆菌分离筛选及其益生特性分析

• 作者: 倪永清 安美玲 廖宁 张艳 许翠 赵志霞 魏小晶
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 母乳 双歧杆菌 16SrRNA 筛选与鉴定 益生特性
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 185-192
• 页数: 8页
• 分类号: Q938
• 字数: 7503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181017-170

摘要

采用多重聚合酶链式反应指纹图谱结合16S rRNA基因测序技术对新疆喀什地区维吾尔族母乳分离的双歧杆菌进行鉴定和遗传差异分析,并检测常规生理生化和糖代谢表型特征,同时测试菌株对6种常见病原菌和3种母乳源条件致病菌的抑菌性能和对胃肠液的耐受性.结果显示,15份母乳样品中共分离15株双歧杆菌,测序结果将菌株归属于3个种以及2个亚种,包括8株假小链双歧杆菌(Bifidobacterium pseudocatenulatum)、2株短双歧杆菌(B.breve)、2株长双歧杆菌长亚种(B.longum subsp.longum)和3株长双歧杆菌婴儿亚种(B.longum subsp.infantis).抑菌实验表明,15株测试菌株中,隶属于B.pseudocatenulatum的4株菌MY92、MY75-1、MY72、MY81的抑菌谱更广,抑菌能力更强;胃肠液耐受性实验表明菌株MY92无论在模拟胃液还是模拟肠液中存活率均最高,分别达到20.37％和0.302％.基于以上描述特性,MY92作为一株有效的益生菌株,具有潜在的利用价值,为后期进一步作为防止婴幼儿腹泻辅助制剂的开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪永清	石河子大学食品学院	71	274	10.0	13.0
2	张艳	石河子大学食品学院	30	83	5.0	8.0
3	赵志霞	石河子大学食品学院	2	4	1.0	2.0
4	许翠	石河子大学食品学院	1	3	1.0	1.0
5	安美玲	石河子大学食品学院	1	3	1.0	1.0
6	魏小晶	石河子大学食品学院	5	4	1.0	2.0
7	廖宁	石河子大学食品学院	1	3	1.0	1.0