保定市居民食醋使用状况调查

• 作者: 仇玉洁 刘树芳 贾宏学
• 来源期刊: 活力
• 关键词: 居民 食醋 总酸度 现况调查
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 调查与研究
• 页码范围: 254-255
• 页数: 2页
• 字数: 1612字
• 语种: 中文

摘要

目的 为了解保定市居民对于市售醋的了解情况,为醋企产品开发提供参考,为居民合理用醋及选择高质量市售醋提供依据.方法 采用集中定点市场调研方式随机选取了219名常住居民进行了问卷调查.结果 (1)94.52％的调查对象表示会食用;47.03％的受访者表示2～4周用完500mL醋;25.57％的受访者表示不清楚.(2)价格是影响居民购买行为的主要因素,3～5元是受访者愿意接受的价格区间.(3)73.52％的受访者会关注保质期等信息,21.46％的受访者偶尔会关注;购买时,会注意总酸度的受访者占11.87％.结论居民对食醋的了解程度不一,对总酸度的关注度有待提高,醋生产公司和销售公司应根据需要进行调整以提高销售量;居民在选择食醋时应更谨慎、多比较,以便选择更好的醋.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘树芳	河北大学公共卫生学院	18	52	4.0	6.0
2	贾宏学	河北大学公共卫生学院	5	1	1.0	1.0
3	仇玉洁	河北大学公共卫生学院	2	1	1.0	1.0