信息化手段在高职食品雕刻教学中的应用

• 作者: 杨颜凤 裴广彬
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 信息化教学 高职 食品雕刻 教学
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: G434
• 字数: 2875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.02.013

摘要

食品雕刻是高职营养烹饪专业学生的一门必修专业课,操作性强.因场地、设备等因素的限制,传统的授课方式使学生无法完整看到教师的演示过程,进而导致学生的学习主动性不高,教学效果较差.随着信息化教学手段的发展,借助蓝墨云班课为主的教学媒体,辅以自制的教学微课视频进行多媒体教学,将校园网等网络教学资源,引入食品雕刻课程的教学中,充分体现信息化教学的优势,提高课堂教学的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨颜凤		1	0	0.0	0.0
2	裴广彬		1	0	0.0	0.0