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羊栖菜褐藻糖胶的结构表征及其抗氧化活性
羊栖菜褐藻糖胶的结构表征及其抗氧化活性
作者:
Mikhail Kusaikin
刘昌衡
刘雪
周鑫
王桂宏
赵福江
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
羊栖菜
硫酸化多糖
褐藻糖胶
抗氧化活性
摘要:
为研究羊栖菜褐藻糖胶的结构及其抗氧化活性,以羊栖菜为原料,经CaCl2溶液提取、DEAE-Sepharose fast flow分离纯化得到褐藻糖胶组分SFP-2.采用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)、化学法、高效液相法(HPLC)以及傅里叶变换红外光谱法(IR)对多糖的纯度、分子量、理化性质、单糖组成以及官能团进行测定,并通过测定DPPH自由基清除活性、超氧阴离子清除活性、ABTS+自由基清除活性、亚硝酸盐清除活性和还原力,对多糖的体外抗氧化活性进行了评价.结果 表明,SFP-2分子量均一,为707.0 kDa;总糖含量为66.9%,蛋白含量为3.1%,硫酸基含量为21.2%,不合糖醛酸;SFP-2主要由岩藻糖和半乳糖构成,还含有少量的甘露糖和氨基葡萄糖;红外光谱显示,SFP-2具有硫酸化多糖常见官能团的特征吸收峰;上述结果表明SFP-2是一种不合糖醛酸的硫酸化岩藻聚糖.SFP-2具有良好的清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS+自由基、亚硝酸盐活性,其EC50分别为8.94、8.30、16.04、9.87 mg/mL,且具有一定的还原能力.因此,SFP-2是一种不合糖醛酸的,抗氧化活性良好的羊栖菜褐藻糖胶.
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多糖
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文献信息
篇名
羊栖菜褐藻糖胶的结构表征及其抗氧化活性
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
羊栖菜
硫酸化多糖
褐藻糖胶
抗氧化活性
年,卷(期)
2019,(3)
所属期刊栏目
研究与探讨
研究方向
页码范围
79-84
页数
6页
分类号
TS201.2
字数
4891字
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.013
五维指标
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硫酸化多糖
褐藻糖胶
抗氧化活性
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
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