浅谈啤酒生产中麦汁浊度的控制

• 作者: 肖代华
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 啤酒生产工艺 麦汁 浊度
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 146
• 页数: 1页
• 字数: 1699字
• 语种: 中文

摘要

啤酒的浊度为啤酒观感的最基本评价指标,浊度过高时,则啤酒的观感下降,严重时会出现冷浑浊问题.基于对啤酒麦汁浊度上升原因的研究和分析,本文提出了在啤酒生产中,麦汁浊度的控制措施,让啤酒的内部物质能够保持稳定,防止发生浊度参数上升问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖代华		2	0	0.0	0.0