国内外食源性兴奋剂误服事件分析与法规标准现状

• 作者: 张凯华 张哲奇 李丹 李笑曼 王守伟 臧明伍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食源性兴奋剂 误服 特征分析 检测 法规标准
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 280-287
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 10528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190225-175

摘要

食源性兴奋剂的预防控制是各类体育赛事管理机构和供应服务基地保障的重要内容.本文介绍了食源性兴奋剂的食物来源与分类,并对2008年—2018年国内外食源性兴奋剂误服的阳性案例进行统计,分析其误服产品种类、主要检出成分与类型、误服原因,并归纳其主要特征,最后对国内外近年食源性兴奋剂法规标准进展进行梳理,为加强我国食源性兴奋剂检测研究与预防管理提供思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王守伟	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	58	326	11.0	16.0
2	臧明伍	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	39	370	11.0	17.0
3	李丹	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	10	45	3.0	6.0
4	张凯华	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	8	61	4.0	7.0
5	张哲奇	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	8	61	4.0	7.0
6	李笑曼	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	4	12	1.0	3.0