人肠道产丁酸细菌及其所产丁酸的促健康作用研究进展

• 作者: 孟祥晨 高文文
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 粪便 丁酸 产丁酸细菌 益生 交互共生
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 273-279
• 页数: 7页
• 分类号: Q935
• 字数: 7756字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181010-086

摘要

人类肠道中定植着大量的产丁酸细菌,因其主要代谢产物为丁酸,对宿主发挥着不可忽视的作用.本文一方面概述了肠道中产丁酸细菌的主要种类及其与益生乳酸菌,如双歧杆菌的交互共生作用;另一方面综述了其主要代谢产物丁酸的产生途径、在肠道健康与动物生长等方面的作用.从而为产丁酸细菌的进一步研究以及相关功能性产品的开发提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥晨	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	116	913	17.0	25.0
2	高文文	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	2	0	0.0	0.0