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摘要:
目前,苦荞因具有调节糖脂代谢的功效已日渐成为研究热点,其主要化学成分包括多种氨基酸、脂肪酸、维生素以及黄酮类物质.以苦荞饮食替代日常饮食,有助于降低血糖、血脂水平,改善胰岛素抵抗等.苦荞中的苦荞黄酮、苦荞蛋白等成分被认为与改善糖脂代谢相关,其主要通过抑制α-葡萄糖苷酶活性、增加胰岛素敏感性等作用机制达到改善糖代谢的作用,并通过吸附胆酸盐、调控血脂代谢通路等机制达到改善脂代谢的作用.本文综述了苦荞调节糖脂代谢的物质基础及作用机制研究,并对未来苦荞的研究方向和应用前景进行了分析,以期促进苦荞的深入研究和应用,为肥胖、高血脂、2型糖尿病等慢性疾病的预防和早期治疗提供新思路.
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文献信息
篇名 苦荞调控糖脂代谢作用及其生物学机制研究进展
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 苦荞 糖脂代谢 苦荞黄酮 苦荞蛋白 糖尿病
年,卷(期) 2019,(21) 所属期刊栏目 专题论述
研究方向 页码范围 343-349
页数 7页 分类号 TS201.4
字数 7142字 语种 中文
DOI 10.7506/spkx1002-6630-20181024-274
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食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
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