柠檬油主要成分分析及应用研究

• 作者: 吴滨 张欣敏 王建华 董振山 覃荣 黄善松
• 来源期刊: 科技与创新
• 关键词: 柠檬油 挥发性成分 GC-MS分析法 气相色谱-质谱联用仪
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 科技前沿
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.15913/j.cnki.kjycx.2019.09.014

摘要

采用气相色谱-质谱联用技术检测并分析了柠檬油中的挥发性成分,共分离出50种挥发性成分,主要成分是柠檬烯(83.70％)、柠檬醛(4.56％)、β-蒎烯(1.83％)、芳樟醇(1.80％)、β-月桂烯(1.48％),萜类及其衍生物的质量分数占柠檬油挥发性成分质量分数的95％以上,这些成分构成了柠檬油的主体香韵.根据感官评价,柠檬油具有增进卷烟果香、清甜香,减少刺激性,提升卷烟吸食品质的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴滨		24	14	3.0	3.0
2	张欣敏		10	3	1.0	1.0
3	黄善松		26	37	4.0	5.0
4	王建华		4	3	1.0	1.0
5	覃荣		5	8	2.0	2.0
6	董振山	郑州轻工业大学食品与生物工程学院	10	6	2.0	2.0