设施栽培对枇杷果实采后品质和生理的影响

• 作者: 李志强 王毓宁 陆皓茜 隋思瑶 马佳佳
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白玉枇杷 设施栽培 露地栽培,采后生理 耐贮性
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 203-208
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 4968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.16.046

摘要

以苏州“白玉”枇杷为试验材料,在常温(22±1)℃和低温(6±1)℃贮藏条件下,分析设施和露地2种栽培条件对果实采后品质和生理的影响.结果 表明,采后常温贮藏过程中,设施栽培的果实外观色泽和硬度变化明显(P＜0.05)滞后于露地栽培,呼吸速率和可滴定酸的损失率高于露地栽培,设施栽培的果实脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量增加明显,膜脂过氧化程度高于露地栽培.低温贮藏过程中2种栽培模式的枇杷品质和生理特性的差异明显缩小.以上结果说明贮藏温度对2种栽培模式的枇杷表现影响不同,常温贮藏设施栽培的枇杷果实外观和质地特性优于露地栽培,风味品质和耐贮性差于露地栽培,低温贮藏对栽培模式的枇杷果实之间的差异影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆皓茜		9	31	4.0	5.0
2	李志强	江苏省农业科学院农产品加工研究所	14	95	6.0	9.0
3	王毓宁		2	0	0.0	0.0
4	马佳佳		1	0	0.0	0.0
5	隋思瑶		1	0	0.0	0.0