液相色谱质谱联用仪对白酒中甜蜜素测定的影响

• 作者: 刘敦华 王菲
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 白酒 甜蜜素 液相色谱质谱联用法
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 155-158
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 字数: 1097字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.03.047

摘要

甜蜜素属于甜味剂的一种,国家标准中规定白酒中不得检出甜蜜素,长时间饮用含有甜蜜素的白酒会给人体带来不利影响.采用国家标准规定的液相色谱-串联质谱法检测酒类甜蜜素的过程中发现,不同厂家的液质联用仪优化出的正离子模式下所监测的202>122(ESI正离子模式)离子对不同,且差别大.从液相色谱质谱联用仪结构的角度分析原因,可为标准的修订提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘敦华	宁夏大学农学院	112	644	13.0	20.0
2	王菲	宁夏大学农学院	9	81	6.0	9.0