浅论连锁酒店餐饮食品质量安全管理

• 作者: 祖未希
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 连锁酒店 食品安全 食品质量安全管理
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: F719.2
• 字数: 2816字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.002

摘要

近年来,连锁酒店逐渐成为我国酒店发展的主要模式,该模式具有很强的专业性、系统性,对提升酒店行业的餐饮服务质量具有重大作用.本文首先对酒店餐饮食品质量安全管理进行了概述,随后对现阶段食品质量安全管理现状及存在的问题进行了分析,最后提出了一系列有助于提高连锁酒店餐饮质量的方法策略,希望能为食品质量安全管理提供借鉴与参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祖未希		6	4	1.0	2.0