应用型本科高校《食品添加剂》课程改革的探索与研究

• 作者: 战东胜 李丹 郝征红 陈庆敏 隋园园
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 食品添加剂 应用型本科 教学改革
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: G642
• 字数: 3618字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.020

摘要

为进一步提高《食品添加剂》课程的教学质量,通过课程教学现状调查,发现教学过程中的问题,并对《食品添加剂》课程的教学内容、教学方法以及考核方式的改革进行探索与研究,以向应用型本科院校顺利转型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丹	山东农业工程学院食品科学与工程学院	12	28	3.0	4.0
2	郝征红	山东农业工程学院食品科学与工程学院	15	42	3.0	6.0
3	陈庆敏	山东农业工程学院食品科学与工程学院	18	67	5.0	8.0
4	隋园园	山东农业工程学院食品科学与工程学院	5	9	2.0	3.0
5	战东胜	山东农业工程学院食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0