婴幼儿米粉中脂溶性维生素的添加及控制分析

• 作者: 单树丽 卢通声 陈义保 黄桂芬
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 婴幼儿米粉 脂溶性维生素 添加量
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 分类号: TS216
• 字数: 3090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.026

摘要

脂溶性维生素是婴幼儿生长发育过程中必不可少的一类营养素,本文介绍了米粉中脂溶性维生素的重要性,并分析了米粉中各脂溶性维生素的适宜添加量,结合不同的工艺条件及货架期,提出了控制米粉中脂溶性维生素的添加的措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈义保		1	0	0.0	0.0
2	黄桂芬		1	0	0.0	0.0
3	卢通声		1	0	0.0	0.0
4	单树丽		1	0	0.0	0.0