芒果皮中柚皮素提取工艺研究

• 作者: 曹晖 范睿娟 葛洁云 费琳娜 黄璐
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 芒果皮 柚皮素 有机溶剂提取 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 1547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.025

摘要

以乙醇甲醇比例、温度、料液比及时间为变量,研究提取芒果皮中柚皮素的最佳条件.通过实验确定提取柚皮素的最佳条件为乙醇甲醇比例为7:3,温度为50℃,料液比为1:70,时间为5 h,柚皮素得率为0.62％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹晖	扬州大学旅游烹饪学院	23	128	7.0	10.0
2	葛洁云	扬州大学旅游烹饪学院	1	0	0.0	0.0
3	费琳娜	扬州大学旅游烹饪学院	1	0	0.0	0.0
4	黄璐	扬州大学旅游烹饪学院	1	0	0.0	0.0
5	范睿娟	扬州大学旅游烹饪学院	1	0	0.0	0.0