《食品原料学》混合教学模式探索与评价

• 作者: 杨剑婷 王俊颖 翟立公 蒋爱民
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品原料学 混合教学 课程评价
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS20-4|G642
• 字数: 5169字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.013

摘要

本文分析了新工科及工程教育认证的新形势对高校课堂教学方式与手段的要求,以食品类专业核心课《食品原料学》为例,利用混合教学模式对学生进行线上线下全方位教学与互动,并试行混合教学模式下的学生评价体系,激发学生的学习兴趣,提升课堂教学质量,提高人才培养质量.混合教学模式符合新背景、适应新需求,利于学生养成终身学习的行为习惯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋爱民	华南农业大学食品学院	104	942	19.0	25.0
2	翟立公	安徽科技学院食品工程学院	30	21	3.0	3.0
3	王俊颖	安徽科技学院食品工程学院	22	21	3.0	3.0
4	杨剑婷	安徽科技学院食品工程学院	13	36	3.0	6.0