肉苁蓉的营养保健特性及加工应用

• 作者: 付阳洪 夏美茹 徐瑞年 朱效兵 陈志豪
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 肉苁蓉 资源特征 营养保健特性
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 123-126,130
• 页数: 5页
• 分类号: S567.23
• 字数: 4305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.039

摘要

肉苁蓉作为一种保健食品原料越来越被人们所认可和接受,对其特性的研究和产品的开发被更多的专业人士和研究团队所关注.本文从肉苁蓉的资源特征,营养和功能特性,加工和应用等方面较全面的阐述了肉苁蓉的相关特性,可为下一步研究和开发打下一定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱效兵	河套学院农学系	33	23	3.0	4.0
2	夏美茹	河套学院农学系	19	10	2.0	2.0
3	徐瑞年	河套学院农学系	9	4	1.0	1.0
4	陈志豪	河套学院农学系	3	1	1.0	1.0
5	付阳洪	河套学院农学系	1	1	1.0	1.0