食品微生物检验内容和检测技术分析

• 作者: 钟国庆 魏金梅
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物 检验内容 检测技术
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 128-130,136
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2895字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.06.039

摘要

随着人民生活水平的提高,食品的安全性受到人们的普遍关注.影响食品安全的因素很多,但微生物污染对食品安全的威胁仍是最大.本文首先介绍了食品微生物的概念和检验内容,然后分类阐述了食品微生物的相关检测技术,最后就如何提高食品微生物检验质量提出相关建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟国庆		7	15	3.0	3.0
2	魏金梅		3	1	1.0	1.0