国内外罐头产品标准对比分析

• 作者: 刘海华 曾颖
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 国内外 罐头标准 对比分析
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 125
• 页数: 1页
• 字数: 1616字
• 语种: 中文

摘要

本文对国内外番茄罐头标准结构和内容、质量指标、安全指标等3个方面展开对比分析,CAC标准与我国标准二者有很多相似,但在理化及卫生要求方面还是存在差异,CAC标准内容更加宽泛,而我国标准相对细化.严格程度上来讲,CAC标准和国标对理化要求无明显优势,但对卫生要求更加严格.总之,CAC部分标准要求值得我国学习和借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾颖	广州广检质量检测研究院有限公司	3	1	1.0	1.0
2	刘海华	广州广检质量检测研究院有限公司	2	0	0.0	0.0