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气流上升式密集烤房烘烤过程中温湿度差异及气流运动方向研究
气流上升式密集烤房烘烤过程中温湿度差异及气流运动方向研究
作者:
李世金
王川
王豹祥
程廷明
董祥洲
高琴
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
密集烤房
气流
方向
温度
湿度
摘要:
为提高密集烤房的使用效率,在气流上升式密集烤房内用温湿度自动记录仪测量了不同烤房空间、不同烘烤时间的温湿度状况.结果表明:气流上升式烤房在烘烤过程中垂直方向上、中、下层和水平方向不同区域温湿度差异较明显.最大温度差出现在42℃阶段,为5.7℃,最大湿度差出现在46℃阶段,为5.7%.烤房内热风循环路线为:热空气在循环风机作用下,从加热室下方的出风口吹出,至下棚距隔热墙6m处上行至顶棚,返回从后排湿窗出.另外一条路径为:下棚中线距隔热墙2m处通过较强的辐射热,自下棚向顶棚穿透,水分由后排湿窗排除.此研究结果为指导密集烤房合理装烟与优化烘烤工艺提供了理论依据.
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关键词热度
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(/次)
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文献信息
篇名
气流上升式密集烤房烘烤过程中温湿度差异及气流运动方向研究
来源期刊
安徽农学通报
学科
农学
关键词
密集烤房
气流
方向
温度
湿度
年,卷(期)
2019,(1)
所属期刊栏目
农副产品加工·质量检测
研究方向
页码范围
95-97
页数
3页
分类号
S572
字数
1705字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1007-7731.2019.01.039
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
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1
王豹祥
25
267
12.0
16.0
2
程廷明
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5
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2.0
3
高琴
17
16
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4
董祥洲
14
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3.0
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李世金
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王川
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2020(2)
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气流
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研究分支
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期刊影响力
安徽农学通报
主办单位:
安徽省农学会
出版周期:
半月刊
ISSN:
1007-7731
CN:
34-1148/S
开本:
大16开
出版地:
合肥市徽州大道193号安徽省农业委员会内
邮发代号:
24-146
创刊时间:
1995
语种:
chi
出版文献量(篇)
31046
总下载数(次)
44
总被引数(次)
76462
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