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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 浅论中式烹调中配菜技术的应用
来源期刊 活力 学科
关键词 中式烹调 配菜技术 应用
年,卷(期) 2019,(18) 所属期刊栏目 调查研究
研究方向 页码范围 149
页数 1页 分类号
字数 2046字 语种 中文
DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 岳俊洲 1 0 0.0 0.0
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2018(1)
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研究主题发展历程
节点文献
中式烹调
配菜技术
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
活力
半月刊
1007-6263
23-1012/F
黑龙江人民政府综合楼(哈尔滨市文中街8号)
chi
出版文献量(篇)
26229
总下载数(次)
44
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