桑叶茶营养成分及生物活性成分分析

• 作者: 余璐 吴仕敏 朱苗 李刚凤 梁正刚 梁达 陆雨芳
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 桑叶茶 营养成分 生物活性 多糖
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 经作·园艺
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS272
• 字数: 1739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2019.01.022

摘要

以2种桑叶茶为研究对象,根据国家相关检测标准,测定桑叶茶的基本营养成分及生物活性成分,比较2种桑叶茶的差异.结果表明:一级桑叶茶中灰分、总糖、还原糖、多糖及多酚的含量均高于二级桑叶茶中的,其含量分别为14.63g/100g、28.50g/100g、6.85g/100g、15.43g/100g、3.09g/100g,而二级桑叶茶含有较多的粗纤维、维生素C;2种桑叶茶均富含多糖,多糖有降血糖、降血压、降血脂之功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李刚凤	铜仁学院材料与化学工程学院	87	157	7.0	9.0
2	朱苗	铜仁学院材料与化学工程学院	38	47	4.0	5.0
3	陆雨芳	铜仁学院材料与化学工程学院	5	9	2.0	3.0
4	吴仕敏	铜仁学院材料与化学工程学院	5	3	1.0	1.0
5	余璐	铜仁学院材料与化学工程学院	2	3	1.0	1.0