高职烹饪教学现状与有效措施分析

• 作者: 施琦良
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 高职 烹饪教学 现状 可行措施
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 1944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.06.005

摘要

近年来,教育教学改革的浪潮席卷高等教育,高职作为高等教育的一环,也面临着改革创新的要求和任务.烹饪专业是高职院校中十分重要的专业,尤其是在餐饮经济快速发展的背景下,社会对于烹饪人才的需求越来越高.因此,高职院校需要对烹饪教学展开创新,让教学活动与当前的教育形势保持一致.本文探讨了烹饪专业教学的基本现状,指出了其中的问题,并针对完善烹饪教学提出了一些可行措施,希望能够给烹饪专业的任课教师提供参考帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施琦良	浙江农业商贸职业学院烹饪旅游系	15	10	2.0	2.0