餐饮企业的可持续发展战略研究 ——基于海底捞模式

• 作者: 钭露露
• 来源期刊: 现代商贸工业
• 学科: 经济
• 关键词: 海底捞模式 价值观 差异化战略 人本型制度
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 品牌战略与电子商务
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: F27
• 字数: 3272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.06.028

摘要

针对中国餐饮企业如何实现可持续发展的问题,通过案例研究的方法,从海底捞的企业价值观和目标、差异化竞争战略、人力资源管理体系三个方面系统分析其发展战略的独到之处.研究发现:"海底捞模式"本质上是一种"以人为本"的可持续型企业组织的雏形,通过对海底捞模式的研究可以对餐饮企业的发展有相应的启示.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钭露露	江南大学商学院	4	3	1.0	1.0