生物菌肥对水稻食味品质的影响

• 作者: 刘建 向春阳 常立新 曹高邁 李爽 杜锦 谢锐萍
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 生物菌肥 稻米食味特性值 食味品质 产量 产量构成因素 外观 RVA特征谱
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 遗传育种与耕作栽培
• 页码范围: 124-127
• 页数: 4页
• 分类号: S511.06
• 字数: 4812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.09.026

摘要

为了研究生物菌肥对水稻食味的影响,以粳型水稻津原E28为供试材料,2015年在天津市津南区名洋湖和辛庄2个地点分别进行生物菌肥试验.试验设2个处理,即常规栽培处理(T1)、菌肥处理(T2).结果表明,名洋湖和辛庄2个试验点稻米2个处理间的产量、产量构成因素和外观均不存在显著差异.名洋湖T1处理的蛋白质含量显著高于T2处理,辛庄T1处理的评分显著低于T2处理,直连淀粉含量的差异不明显.从稻米的RVA特征谱来看,2个试点均表现为T2处理的最高黏度、崩解值显著高于T1处理,而消减值显著低于T1处理.从米饭的食味评价方面来看,除辛庄试点T2处理的综合评价显著高于T1处理外,米饭的外观、香气、黏度和味道差异不显著.本研究的结果为水稻食味品质提供了栽培技术方面的借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜锦	天津农学院农学与资源环境学院	49	199	8.0	11.0
2	向春阳	天津农学院农学与资源环境学院	48	286	9.0	15.0
3	刘建	天津农学院农学与资源环境学院	16	24	3.0	4.0
4	谢锐萍	天津农学院农学与资源环境学院	3	2	1.0	1.0
5	常立新		1	2	1.0	1.0
6	李爽		1	2	1.0	1.0
7	曹高邁	天津农学院农学与资源环境学院	1	2	1.0	1.0