稳定同位素在农产品溯源中的研究进展

• 作者: 伍子豪 张田 王嘉瑜 赵哲 赵燕
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 稳定同位素 技术 农产品 溯源
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 213-217
• 页数: 5页
• 分类号: S513
• 字数: 9019字
• 语种: 中文

摘要

稳定同位素质谱技术准确度很高,根据元素稳定同位素在产品中比例的不同,可以实现农产品溯源、辨别农产品真伪、判断污染物来源、成矿年代追溯等目的.本文分别从植物产品和动物产品2个方面介绍了轻同位素及矿物元素(以锶为例)在农产品溯源中的研究进展,重点围绕碳、氮、氢、氧和锶稳定同位素在产地溯源中的应用进行了总结.稳定同位素溯源将会不断完善和发展,并广泛应用于地质、生态、法医、考古等领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵燕	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	11	132	5.0	11.0
2	赵哲		2	5	1.0	2.0
3	王嘉瑜		2	1	1.0	1.0
4	伍子豪		1	1	1.0	1.0
5	张田		5	1	1.0	1.0