云南省5种野生猕猴桃的果实种子形态和营养成分分析

• 作者: 李坤明 李正文 王仕玉 陈伟 马玉杰
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 果实种子形态 营养成分 综合营养品质评价
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 园艺与林学
• 页码范围: 193-196
• 页数: 4页
• 分类号: S663.402.4
• 字数: 5556字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.12.043

摘要

为了掌握云南野生猕猴桃的果实形态特征和营养价值,为猕猴桃资源的保存、评价和开发利用提供理论依据,进而为猕猴桃的栽培和品种选育提供参考.观测了中华猕猴桃、美味猕猴桃、黄毛猕猴桃、绵毛猕猴桃、毛花猕猴桃5种野生猕猴桃果实种子的形态,对前4种野生猕猴桃果实进行营养成分分析.结果表明,中华猕猴桃、美味猕猴桃果实大,被毛少,果形好,外观佳,种子大而饱满;黄毛猕猴桃果实表面光滑,果形较长;绵毛猕猴桃和毛花猕猴桃果实小,表面被有浓密的绒毛;美味猕猴桃的可溶性固形物、总糖、总酸含量最高,分别为14.88％、7.97％、3.58％;黄毛猕猴桃的糖酸比最大,为2.73;绵毛猕猴桃的维C含量最高,为426.70 mg/100 g;综合营养品质评价结果为美味猕猴桃>绵毛猕猴桃>黄毛猕猴桃>中华猕猴桃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王仕玉	云南农业大学园林园艺学院	54	362	10.0	16.0
2	陈伟	云南省农业科学院园艺作物研究所	22	141	7.0	11.0
3	李坤明	云南省农业科学院园艺作物研究所	34	136	7.0	11.0
4	马玉杰	云南农业大学园林园艺学院	4	4	1.0	2.0
5	李正文		1	1	1.0	1.0