响应面优化萃取宁夏枸杞类胡萝卜素工艺研究

• 作者: 叶豪 司俊玲 吴晓宗 宋佳旭 彭新榜 李红 郑坚强
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 枸杞 类胡萝卜素 响应面优化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 197-201
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.07.047

摘要

以宁夏枸杞为原材料,采用有机溶剂为萃取剂,在正交试验的基础上,通过响应面试验优化类胡萝卜素萃取工艺中的料液比、萃取时间、萃取温度以及有机溶剂混合的比例.采用DPPH(1,1-二苯基-2-苦肼基)自由基清除剂测量宁夏枸杞中类胡萝卜素的抗氧化活性.结果 表明,无水乙醇和石油醚体积比为2:1,料液比为1 g:10mL,温度为40℃,萃取时间为50 min时,萃取效果最好.萃取的类胡萝卜素自由基清除率为90.57％,说明宁夏枸杞中的类胡萝卜素有较高的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑坚强	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	61	234	9.0	12.0
2	司俊玲	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	38	95	6.0	7.0
3	李红	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	36	156	8.0	10.0
4	吴晓宗	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	38	218	7.0	12.0
5	彭新榜	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	22	253	6.0	15.0
6	叶豪	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	1	1	1.0	1.0
7	宋佳旭	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	2	1	1.0	1.0