啤酒发酵虚拟仿真项目在发酵工程系列课程的应用与实践

• 作者: 杨文婷 杨立 黄静 龚乃超
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 教育
• 关键词: 发酵工程 虚拟仿真实训项目 混合式教学
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 教育与培训
• 页码范围: 116,118
• 页数: 2页
• 分类号: G642.3
• 字数: 1377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2019.03.055

摘要

啤酒发酵虚拟仿真实训项目展示了全景式的典型发酵产品啤酒的生产过程,本文结合本校应用该项目的教学过程组织,结合混合式教学、问题引导理念、全局思考导向等教学方法,促进学生对发酵工程系列课程的理解和认识,激发学生对于工程实习的兴趣.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨文婷	武汉工商学院环境与生物工程学院	17	52	4.0	6.0
2	龚乃超	武汉工商学院环境与生物工程学院	7	7	1.0	2.0
3	杨立	武汉工商学院环境与生物工程学院	7	2	1.0	1.0
4	黄静	武汉工商学院环境与生物工程学院	1	1	1.0	1.0