中国美食文化输出性研究

• 作者: 董一儒
• 来源期刊: 各界
• 关键词: 美食文化 全球化 味觉体验
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 文化与教育
• 页码范围: 101-102
• 页数: 2页
• 字数: 4006字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-3906.2019.02.074

摘要

美食热的大幅度崛起离不开经济水平的提高,国内中等收入人群已经超过3亿人,这类人群的增加无疑是拉动了消费层次,也是因此对于美食原来就具备的味觉特性以及附加的服务水平、地理位置也有着较高的要求.西方传统的美食评定标准手册已经入驻中国内地的上海、广州两地.西点名校蓝带也在上海建立了上海学校.这样看起来,中国餐营业在资本的形式上已经进入了一个全新的发展时代.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董一儒	云南艺术学院民族民间艺术研究所	2	0	0.0	0.0