从油条的制作看化学在生活中的运用

• 作者: 胡潇尹
• 来源期刊: 科学技术创新
• 学科: 工学
• 关键词: 油条 化学 膨松剂
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 科技创新
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.2
• 字数: 2264字
• 语种: 中文

摘要

豆浆和油条想必是我们大部分人的早餐搭配,油条色泽金黄、疏松多孔,深受广大同学的青睐,但当我们在早餐摊旁食用油条时,是否结合所学化学知识对其进行深入解析呢?油条的制作过程到底蕴含着怎样的化学知识?接下来就探讨油条制作过程中的化学机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡潇尹		1	0	0.0	0.0