黔产朱砂莲多酚含量及其抗氧化活性研究

• 作者: 刘玉林 苟体忠
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 医学
• 关键词: 朱砂莲 总多酚 总黄酮 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 分类号: R282.71
• 字数: 3535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2019.08.038

摘要

目的:为了研究黔产朱砂莲中总多酚和总黄酮的含量及其抗氧化活性.方法:采用福林酚比色法和亚硝酸铝比色法分别测定总多酚和总黄酮含量,同时采用DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力评价香蓼总多酚的抗氧化能力.结果:朱砂莲总多酚和总黄酮的含量均较高,其值分别为(87.47±0.21)mg·g-1和(245.00±0.50)mg·g-1;朱砂莲总多酚还原能力和DPPH自由基清除率高于TBHQ,但朱砂莲总黄酮还原能力和DPPH自由基清除率小于TBHQ;朱砂莲总多酚和总黄酮清除DPPH自由基的IC50值0.004 g·L-1和0.24 g·L-1.结论:朱砂莲多酚类物质具有很强的自由基清除能力和抗氧化能力,是天然的自由基清除剂和抗氧化活性剂.