牛奶中6种黄曲霉毒素的检测方法探讨

• 作者: 关婷婷 左英芳 张佳 柴磊 秦娜
• 来源期刊: 兽医导刊
• 关键词: 牛奶 黄曲霉毒素 检测方法
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 畜产品安全
• 页码范围: 68
• 页数: 1页
• 字数: 1656字
• 语种: 中文

摘要

牛奶具有丰富的营养价值而成为人们日常生活的必须消费品.随着经济的发展和人民食品安全意识的提高,保障乳制品安全迫在眉睫.黄曲霉毒素作为牛奶中主要安全风险因子,研究其理化性质、检测方法及控制措施意义重大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关婷婷		17	4	2.0	2.0
2	张佳		15	4	2.0	2.0
3	秦娜		11	2	1.0	1.0
4	柴磊		30	10	2.0	2.0
5	左英芳		4	0	0.0	0.0