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仿生食品配料表怎么看
仿生食品配料表怎么看
作者:
陈曦
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要:
海洋仿生食品主要成分是鱼糜 市面上销售的这些虾丸、龙虾丸、蟹肉棒等基本上都属于仿生食品.仿生食品通常是指通过食品技术手段用普通食品模拟天然食品的营养、风味或形状的“人造食品”.仿生食品也分几类,目前在食品工业中,应用最多的就是仿生海洋食品和仿生肉制品.龙虾丸、蟹肉棒之类都属于海洋仿生食品.此外还有仿生海参、鱼翅、海蜇、鱼籽等海洋仿生食品.仿生肉有人造瘦肉、人造牛肉干、人造香肠等.
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仿生食品配料表怎么看
来源期刊
农家参谋
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2019,(31)
所属期刊栏目
科普在线
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29
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期刊影响力
农家参谋
主办单位:
河南省科学技术协会
出版周期:
旬刊
ISSN:
1003-5494
CN:
41-1229/N
开本:
16开
出版地:
河南省郑州市
邮发代号:
36-68
创刊时间:
1983
语种:
chi
出版文献量(篇)
19841
总下载数(次)
15
总被引数(次)
1527
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