泡腾片在食品业中的研究进展

• 作者: 杨金龙 程尚 罗文华 高丽娇
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 泡腾片 辅料 制备工艺 质量检测 应用前景
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 215-216,221
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 5554字
• 语种: 中文

摘要

泡腾片具有崩解迅速、口感良好、服用方便、质量稳定等特点.在食品业中泡腾片主要是固体饮料,例如茶泡腾片、维生素泡腾片、果蔬泡腾片等.本文概述了我国泡腾片在食品业中的研究进展,并展望了泡腾片在食品业的应用前景,以期为泡腾片的开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗文华		61	157	8.0	10.0
2	杨金龙		25	116	6.0	10.0
3	程尚		39	76	5.0	7.0
4	高丽娇		26	30	3.0	5.0